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微波法生产羧甲基淀粉钠的基本原理

发布日期:2019-04-10 08:30:28
  微波法生产羧甲基淀粉钠的基本原理
  微波介电加热是电磁波作用于极性分子,使它发生转动和振动,电磁波转化为热能。淀粉的大分子链含有31.5%的氢氧根离子(极性基团)和性能不稳定的化学键。他们在微波交变电磁场的作用下产生取向性的高频摆动。
微波法生产羧甲基淀粉钠的基本原理
      由于大分子链的空间阻碍作用和分子间的摩擦,造成大分子链侧基的断裂和主链上化学键的断裂,从而促使大分子链讲解。表现为分子量降低、浆液粘度下降、红外光谱羟基峰面积增加。淀粉大分子链在降解的同时改变了淀粉分子的晶型,使支链的大分子逐渐变成了直链的长分子,从而使淀粉拥有了诸多新的性质如抗分解性,容易结合新基团等,促使与醚化剂的结合。